★いも（干し芋）平干し
干し芋には「ほしあかね」を使用。
ふかふかの黒ボク土で育った滋賀県高島市安曇川町産のさつまいも「ほしあかね」を使用しています。
「ほしあかね」はカロテンを豊富に含むため、鮮やかなオレンジ色が特徴です。ビタミンやミネラル、食物繊維に加え、アントシアニンも含まれています。
そんな栄養たっぷりのさつまいもを使った《干し芋》は、自然の甘みがぎゅっと凝縮された味わい。
少量でも効率よくエネルギーや栄養を摂れるため、スポーツの合間やおやつにもぴったりです。
程よい噛みごたえが魅力の平干しタイプ。
登山やトレーニング時の携行食、子どものおやつ、仕事中の小腹満たしにもおすすめです。
自然な甘さをぜひお楽しみください。
収穫後、約2ヶ月以上じっくりと貯蔵・熟成(糖化)させたさつまいもを使用しています。
オーブントースターなどで1〜2分ほど温めると、より柔らかく、甘みも増して美味しくお召し上がりいただけます。
ホトラ舎について
エーゼログループが滋賀県高島市で運営する障がいのある人たちの就労支援を目的とした事業所です。 高島市安曇川町の中山地に位置する泰山寺(たいさんじ)で、ふかふかの黒ボク土を活かし、大根やさつま芋などの野菜づくりや加工品の製造に取り組んでいます。自然豊かな環境の中で、働く人たちが生き生きと活躍できる場づくりを目指しています。 人と人、人と自然をつなぐかけ橋となり、地域の経済循環を支える役割も担っていきたいと考えています。 そんな営みの中で育てられた野菜たちの本来の美味しさを、私たちの野菜から少しでも感じてもらえたら嬉しいです。
生きもの調査や希少種であるタガメを守るための産卵木設置、ビオトープづくりなどを実施予定。今年度は自然共生サイトへの登録を目指しています。登録に向けての調査にご協力いただける生きもの好きメンバーも大募集中です！
また、なかなか田んぼに来られないという方にも田んぼや生きものの様子を毎週お届け。遠くからでも田んぼを身近に感じられるコンテンツを検討中です。
さらに年に１回、年度末には１年間の田んぼでの活動をまとめた活動記録が届きます！
農薬を使わない農業は、より自然と向き合って作業をすることが大切になります。生きものとの駆け引きや、様々な技術をフル活用しながらのお米づくりはとてもやりがいがあります！難しいけれど、面白い。そんな米づくりをみんなで楽しみましょう。
〇年会費：19,000円（内税）
※ご家族単位での会費となります。
特典を複数ご希望の方は、ご希望のお申込み口数（購入数）をカートに入れてください。
〇問い合わせ先
ご不明点等、お問い合わせは以下までお願いいたします。
メール：biotanbo@a-zero.co.jp
TEL：0868-75-3058
担当：（株）エーゼログループ 太刀川
今、中山間地域の田んぼは高齢化や生産コストの増加により、維持していくことが困難な状況です。
山里に広がるのどかな風景は農家の日々の管理作業によって守られ、その環境が里山の生きものの生息場所にもなってきました。
このまま農家が減少し、農地の維持が困難になるとそこを住処にしている多くの生きものや美しい風景が失われてしまいます。
エーゼログループでは、2023年より田んぼの中にビオトープを造成した「ビオ田んぼ」で、生きものの保全と美味しい米づくり、そして川ガキなどの子供たちの遊び場づくりを目指す「ビオ田んぼプロジェクト」に取り組んでいます。このプロジェクトでは、関わる人が増えるほど自然環境が改善し、田んぼから多面的な価値が生まれ、価値が地域に還元されることで暮らしも豊かになる農業の実現を目指しています。
二年間の取り組みの中で田んぼに生息する生きものの数が急激に増加したり、かつては村にもたくさんいたものの今はほとんど見られなくなってしまった希少な生きものが再び見られるようになったりと、生きものが次第に増えてきています。そして、そんな田んぼでは子供たちが夢中になって生きものと戯れる光景が戻りつつあります。
活動を進める中で、様々な可能性や新たな夢が生まれてきています。
「絶滅危惧種がもっと当たり前にみられる田んぼでお米をつくってみたい。」
「ウナギの稚魚がそこらじゅうで泳いでいる田んぼがつくれるかもしれない。」
「畔で育てた枝豆や田んぼで育ったドジョウを肴に、自分たちで作った米からできた日本酒で田んぼを見ながら乾杯したい！」
生きものが年々増えていくワクワク。今ではめったに見られなくなってしまった生きものに出会えた時のドキドキ。季節ごとの山菜を味わう豊かさ。そんなお米づくりだけじゃない、田んぼの楽しさや面白さ、嬉しさ、美味しさをみんなで分かち合っていきたい。仲間を増やしながら、厳しい状況に置かれている中山間地の里山の自然や風景を少しづつ守っていきたい。そのような思いから、「ビオ田んぼクラブ」を発足しました。
時には困難にぶち当たって途方に暮れることもあります。それでも、そうした壁を一つ一つ乗り越えて、そこから楽しさや喜びを生んでいく過程はたくさんの価値を生む可能性があると感じています。田んぼを舞台に、こんな実験を面白がりながら、ともに探求してくれるメンバーを募集します！
ぜひみんなで田んぼから生まれる様々な価値を楽しみながら、その恵みを分かち合い、取組の輪を広げることで、里山の自然や風景を守っていきましょう。
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手でちぎったり、噛み切ったりしやすく、食べやすさにもこだわりました。
パッケージは小さめの手軽なサイズ(約9cm×15cm)で、ポケットやカバンにも入れやすく持ち運びに便利。
登山やトレーニング時の携行食、子どものおやつ、仕事中の小腹満たしにもおすすめです。
自然な甘さをぜひお楽しみください。
収穫後、約2ヶ月以上じっくりと貯蔵・熟成(糖化)させたさつまいもを使用しています。
オーブントースターなどで1〜2分ほど温めると、より柔らかく、甘みも増して美味しくお召し上がりいただけます。
ビオ田んぼプロジェクトで目指しているのは、「人も自然も豊かになる農業の実現」。田んぼの生物多様性保全と中山間地域における持続可能な農業の両立を目指しています。
中山間地域の農地は小規模で平野部と比べ生産性が悪く、高齢化も進行しています。
しかし、中山間地には中山間地ならではの豊かな自然や棚田等の美しい風景、貯水機能など様々な価値があります。ビオ田んぼプロジェクトでは、そのような中山間地域の里山の風景を未来につなぐため、田んぼの価値を最大化することに取り組んでいます。
特に、田んぼがさまざまな命を育むゆりかごであることに注目し、ビオトープを田んぼ内につくることで様々な生きものを増やしています。
かつての田んぼには、たくさんの生き物たちがいて、夢中になって遊ぶ川ガキたちの姿がありました。川ガキ（かわがき）とは川などの水辺で夢中になって遊ぶ人間の子どもたちのことです。
そして田んぼにはお米だけではなく、ドジョウやタニシなどの食べて美味しい恵みもありました。
しかし今では川ガキをはじめ、ドジョウやタニシなどかつて田んぼで普通に見られた多くの生きものが絶滅危惧種となっています。
ビオ田んぼプロジェクトでは、田んぼという空間を、命の賑わいがあり、美味しいと楽しいがたくさんあり、そして夢中になって遊ぶ川ガキたちの姿がある場所に戻していくことに挑戦しています。
今年からは専門家の助言も受けながら、タガメを指標種とした調査を開始。
卵塊を数えたり、個体数を把握するための標識調査を地域の小学生やビオ田んぼクラブ会員などと一緒に取り組み始めています。
そうした活動の中で、地域の小学校からタガメについて学ぶ機会や子供と一緒に生息環境づくりを行う機会をいただくなど、徐々に地域の宝としてタガメに注目が集まりつつあります。
今後も引き続き、多様な生きものと共生する「にぎやかで」「楽しい」「美味しい」場所づくりを目指します。
たくさんの人が田んぼで楽しんでいる姿から、田んぼという場所のもつ可能性を感じることができました。
今後も回数を重ねながら、みんなで田んぼの価値を増やし、楽しむことで、中山間地域の里山を未来につないでいく仕組みを考えていきます。
★コシヒカリはこんなお米★
コシヒカリは、強い旨みと粘りに加えて、香り・ツヤ・柔らかさ・歯ごたえのバランスが絶妙であることが特徴です。他の米とは比べ物にならないほどお米の味わいが深いため、濃い味付けの料理との愛称も抜群。ぜひお米そのものの味わいを楽しみながらお召し上がりください。
・画像はイメージです
・画像はイメージです
襷のように箱に巻かれた帯にはウナギが川で生き生きと泳ぐ様子をイメージいたしました。
蓋には自社で加工した間伐された木材から切り出したヒノキを使っております。
お皿としても使うことができ、食卓の彩りの一つとなれば幸いです。
是非大切な方への贈り物としてご利用ください。
※箱のみのご提供です。スライドのうなぎはイメージですのでご了承ください。
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