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それぞれに個性を持った３種類の蜂蜜たち
「トカカの森」「チーチョの森」「ジーワの森」の３種類からお選びいただけます蜂蜜は採れた場所、採れた時期によって味と香りが大きく変わります。現在は「トカカの森」「チーチョの森」「ジーワの森」という、それぞれに違った個性を持った３種類の蜂蜜をお選びいただけます。
「トカカの森」百森蜜 - 濃厚な味・香りを持つ万能選手
「トカカの森」百森蜜「森の生物多様性をつくる」と言われるキツツキが木をつつく音が「トカカカカ!」と響く春に、森で採れた百森蜜です。生育する花の種類が多いため、強い香り・強い風味を持っています。まさに「森の香り、森の味」を体感できる一品です。
「チーチョの森」百森蜜 - 素直な甘さと透き通る蜜色
「チーチョの森」百森蜜「チー、チョ」と鳥の鳴き声が耳に優しい 5 月の森で採れた百森蜜です。この季節の蜜はトチノキが中心。透明度が高い蜜色と素直な甘さが特徴です。トチ蜜でしか味わえない特徴的な香りがあります。
「ジーワの森」百森蜜 - 柑橘系の香りにスッキリした甘さ
「ジーワの森」百森蜜「ジーワ、ジーワ」とセミの大合唱が響く夏本番。8月に森で採れた百森蜜です。全国的にも希少なカラスザンショウを中心とした蜂蜜。柑橘系の爽やかな香りにスッキリとした甘みを持ち、人気の高い一品です。
森から生まれ、森を産み出す蜂蜜づくり
僕たちは「森を産み出す養蜂家」を目指しています「百年の森林」が息づく西粟倉で、僕たちが養蜂を志す意味。
僕たちは
「森を産み出す養蜂家」を目指しています。収益の一部を「多様性に溢れた森づくり」へ投資することで、
「発展するほど森が豊かになる」蜂蜜づくりの形を目指します。
搾ったまま！無添加の純粋蜂蜜
国産、無添加の純粋蜂蜜四季は刻々と移り変わっていきます。「いつ搾るのか」によって蜂蜜の味は大きく変わります。四季の移り変わりを見極め、適切なタイミングで蜂たちから分けてもらいます。取り出した蜜巣版は全て大切に持ち帰り、室内で1枚ずつ、丁寧に手搾りしています。
搾ったまま、何を手を加えていないからこそ、蜂蜜本来の味や香り、酵素などの栄養素がたっぷり含まれています。「自然の恵み」を、ぜひ楽しんでください。
「森の香り、森の味」が口いっぱいに広がります
「百花蜜」ではなく「百森蜜」「百年の森林（もり）」の豊かな自然を、そのまま蜂蜜に閉じ込めました。山と森に息づく様々な花と香りが詰まっています。様々な花の蜜から採れた蜂蜜を、通常は
「百花蜜」と呼びますが、僕たちは
「百森蜜」と呼びます。西粟倉村に息づく「森林（もり）の自然」が生んだ蜂蜜だからです。
百森蜜の美味しい食べ方
組み合わせでさらに美味しい《「トカカの森」百森蜜》
トー スト、ヨーグルト、チーズ、紅茶、果物、 ナッツなど何に合わせても美味しい万能選手です。
《「チーチョの森」百森蜜》
ヨーグルトやプロセスチーズなど、クセのない乳製品と合わせるのがオススメ。コーヒーやカフェラテに少量を加えても美味しいです。
《「ジーワの森」百森蜜》
レモンやカボスと合わせてホットレモネードにするのがオススメ。キウイやイチゴ、ヨーグルトなど酸味のある食べ物とも相性◎。
「持続」と「循環」を目指して
蜂さんの家は「端材（はざい）」を再利用して手作り木材加工の現場で、どうしても出てしまう「捨てる部位」。これを「端材（はざい）」と呼びます。通常は捨てられてしまう「端材」を最後まで「活かし」たい。そのために僕たちは、蜂の巣箱や巣板を全て、端材を再利用して手作りしています。養蜂で必要な熱エネルギーも端材を燃やした熱を使い、最後の最後まで「木を活かす」ことを目指しています。
蜂蜜の瓶詰め、梱包作業は福祉施設と連携自然界だけでなく、人間社会においても「多様性」を増やしていきたい。そのために蜂蜜の瓶詰め、梱包作業は福祉施設連携して行っています。蜂蜜の充填作業は規定のグラム数を計りながら行います。作業に慣れてくると「一回でピッタリにできた！」「あー！1グラム多かった！」など、ゲーム感覚で楽しむ利用者さんの、楽しそうな声が響きます。
お客さまから届いた声
お客さまから届いた声��
お客さまから届いた声��人と自然が共に生きる風景をつくる
「事業が発展するほど森が豊かになる」蜂蜜づくりを目指して種を蒔き、樹木を植える。耕作放棄地を花畑に変え、様々な生物が棲む森林（もり）を創るために、地道な活動を続けていきます。
「百森蜜」180g瓶×1個
■ 名称：純粋蜂蜜
■ 内容物（下記3種類の中から1種類を1個）
・「トカカの森」百森蜜 ：180g
・「チーチョの森」百森蜜：180g
・「ジーワの森」百森蜜 ：180g
■ 原材料：蜂蜜（西粟倉村産）
■ 原産国：日本
■ 原産地：岡山
■ 賞味期限または消費目処：製造から1年
■ 保存方法：温度変化の大きい場所を避け、常温で保存してください
■ 製造者 エーゼロ株式会社 岡山県英田郡西粟倉村影石895
■ アレルギー：無し
■ 注意事項
※ 蜂蜜ですので1歳未満の乳幼児には与えないでください
・手を加えていない自然蜂蜜なので結晶化することがあります
・結晶化した蜂蜜は湯煎にかければトロトロの状態に戻ります
・画像はイメージです
