お知らせ

◆◇◆◇森のうなぎ品薄について◇◆◇◆
今春リニューアルに向けて、森のうなぎは今日も森の恵みを受けて育っています。
皆さまにお届けできるまで、大変ご迷惑をおかけしますが、今しばらくお待ちくださいませ。
森からはじまる、地域の中での循環
岡山県北東端、自然豊かな中国山地の山あいにある林業の村、西粟倉村。
森のうなぎは、村内の木材加工場から出る端材を燃料に、温かい水槽の中ですくすくと育っています。
うなぎの循環養殖から生まれる栄養たっぷりの水は、農薬・化学肥料を使わない、ちょっと特別な野菜に。
山の厄介者として捨てられてしまっていた鹿は、「森のジビエ」に。
森からの贈り物を最大限に生かし、できる限り命を美味しくいただくことを大切にしています。
森からはじまる、ぐるぐるめぐる西粟倉の恵みを感じていただけますように。

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