襷屋(たすきや)

襷屋

うなぎ食べ継ぐプロジェクト加盟店
鰻・淡水魚「襷屋」

資源や環境を守りながら、次世代にも美味しいうなぎを楽しむ文化を引き継ぎたいという願いから、収益の一部を川の再生や野生のニホンウナギを増やす活動に還元する「うなぎ食べ継ぐプロジェクト（うなつぐプロジェクト）」を立ち上げました。
そして、この想いを具現化し、うなつぐプロジェクトの加盟店のひとつとして、鰻・淡水魚専門店「襷屋（たすきや）」を開店します。 うなぎ職人自らが丹精を込めて育てたうなぎや、厳選された国産うなぎの魅力を最大限に引き出すため、一尾一尾を丁寧に手焼きし、日々美味しさを追求しています。

うなぎ食べ継ぐプロジェクトについてさらに詳しく知りたい方は「うなぎ⾷べ継ぐプロジェクト専用サイト」をご覧ください。

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